엄마를 위한 밥상 2(마파두부덮밥, 오이무침 외)
2022년 2월 22일 항암치료 중인 엄마를 위한 오늘의 밥상 마파두부덮밥, 전골국물, 오이무침, 콩나물, 무나물, 고추장멸치볶음, 양파버섯볶음, 메추리알장조림, 샐러드 오늘 특별히 새롭게 해본 음식은 마파두부덮밥과 오이무침. 그 외 반찬들은 예전에 미리 해놓은 밑반찬들이다. 내가 참고한 레시피는 다음과 같다. 꼭 만들어서 드셔보시라. 특히 마파두부덮밥 레시피는 완전 강추한다. 돼지고기를 평소 좋아하지 않는 엄마가 밥 한사발을 뚝딱 다 드셨다. 나의 원픽레시피 마파두부덮밥: 유튜브채널 https://youtu.be/qlr4GU7AqxY ----> 정말 맛있다. 조리법을 그대로 따라했는데, 단, 색감을 위해 빨간 파프리카와 표고버섯까지 넣어서 볶아줬고, 두부는 으깨짐을 방지하기 위해 먼저 식용유에 살짝 부..
요린이의 엄마를 위한 밥상 1(고추장멸치볶음, 무나물 외)
어느날 갑자기 딸인 내가 울 엄마의 엄마가 됐다.ㅜㅜ 다발성골수종으로 1년여를 꼬박 누워계신 엄마를 돌보다보니 40대 중반이 넘도록 요린이로 지낸 내가 어느새 요리사가 되어가고 있다. 매일 오늘은 뭘 해드릴까 고민하면서 유튜브를 찾는게 내 일상이 된지 오래다. 그간 내가 엄마를 위해 해드리는 집밥을 매일 기록해두는게 어떨까 생각만 하고 있었는데 오늘에야 비로소 부족하더라도 일단 시작하는 글을 열게됐다. 2022년 2월 21일 엄마를 위한 환자 식단: 잡곡밥, 만두전골, 콩나물무침, 무나물, 고추장멸치볶음, 양파버섯볶음, 얼갈이겉절이, 메추리알장조림, 샐러드, 단무지 오늘은 어제 만든 밑반찬까지 같이 드리다보니 반찬가짓수가 제법 많아 보기 좋았다. 그래서 처음 사진을 찍게 됐다^^* 내일은 매일 덜어드렸던..
